San Jacobos

 Para hacer San Jacobos los ingredientes que necesitaremos son:

• Lonchas de jamón cocido 8
• Queso para fundir en lonchas 8
• Huevos 2
• Harina de trigo 4 cucharadas
• Pan rallado 4 cucharadas
• Aceite de oliva para freir

Hacemos una especie de libro con cada loncha de jamón introduciéndole una de queso. Lo doblamos por la mitad dejando el queso en el interior. Cada San Jacobo estará formados por dos libritos y los empanaremos pasandolos por harina, huevo y pan rallado. Después de que tengamos todos los San Jacobos los freímos en la sartén con el aceite a una temperatura media-alta. Procura que por dentro no estén crudos y listos para comer.

Rosquillas caseras

 Para hacer rosquillas caseras tenemos que utilizar los siguientes ingredientes:

• Azúcar 45g
• Harina 230g
• Levadura 5g
• Leche 300 ml
• Anís dulce 15ml
• Huevos 3
• Mantequilla 30g
• Aceite de girasol
• Azúcar para rebozar

Mezclamos el azúcar con la levadura. Añadimos la leche, el anís y el huevo (batido) y la mantequilla. Mientras trabajamos los ingredientes con movimientos circulares y poco a poco vamos añadiendo la harina..

Antes que nada no es necesario usar tanta harina o quedarse sin, hay que procurar que esté en su punto dependiendo de como lo veas. El punto de masa debe ser pegajoso pero manejable así que no debemos pasarnos con la harina.

Lo envolvemos con papel film transparente y lo dejamos en la nevera por 30 minutos. Después cogeremos poco a poco la masa y haremos aros rebozados en harina mientras con una sartén calentamos el aceite a fuego medio y las freímos. Recuerda que para que no salgan aceitosas debes poner debajo un papel absorbente para que se escurran. Finalmente las rebozamos en azúcar y listos para servir.